¿Puedo llevar carne en un vuelo nacional?
Es sorprendente lo que algunas personas hacen a menos que se les diga explícitamente que no lo hagan. La Administración de Seguridad en el Transporte (TSA) está recordando a los pasajeros que la carne fresca y cruda debe guardarse adecuadamente dentro de las bolsas o los pasajeros no pueden viajar con ella.
Esto se produjo después de que un pasajero congelara varios kilos de pollo crudo en un gran bloque que acabó completamente expuesto. Presumiblemente, la carne congelada estaba dentro de una nevera en algún momento. Realmente espero que así fuera. Y esa nevera se destruyó o se abrió y ocurrió esto…
Un portavoz de la TSA hizo una declaración a Newsweek que apoya la teoría de que esta carne estuvo alguna vez en un contenedor y el contenedor falló: “Tenemos entendido que se cayó de una nevera detrás del bloque de pollo (y se puede ver que el pollo sigue en forma de nevera). Nuestra conjetura es que el propietario no pensó en que la tapa se abriera y no la sujetó con cinta adhesiva de forma suficientemente segura”.
La Administración de Seguridad en el Transporte (TSA) tiene normas muy específicas para viajar con carne y marisco frescos. Se permite en el equipaje facturado cuando está debidamente sellado y se permite en el equipaje de mano con instrucciones específicas. Esto es lo que dice la TSA sobre volar con alimentos frescos:
Cómo embalar la carne para viajar en avión
Ahora que se vuelve a viajar, conviene refrescar la memoria sobre los alimentos que se pueden y no se pueden llevar en un avión. Algunas normas también han cambiado debido al Brexit, por lo que saber qué alimentos puedes y no puedes llevar en un avión puede ser un poco un campo de minas. Aquí tienes un resumen de lo que puedes y no puedes llevar.
En general, siempre que sea sólido, sí. Lo principal que debes recordar es que no puedes pasar por el control de seguridad con líquidos en cantidades superiores a 100 ml (y más de 1L en total), y en este caso “líquidos” se extiende a todo lo que tenga un alto contenido líquido, por lo que abarca desde el agua y el zumo de frutas hasta las salsas para pasta y los aceites.
A pesar de estar vigente desde hace más de una década, la norma de no llevar líquidos sigue dejando perplejos a los viajeros, y hay una serie de productos que aparecen una y otra vez cuando se trata de los artículos más confiscados en los aeropuertos del Reino Unido.
Puede que nunca hayas pensado en la miel como un líquido, pero a efectos de seguridad aeroportuaria se considera como tal. Junto con todos los demás artículos que se sitúan en la delgada línea que separa los alimentos sólidos de los líquidos -Marmite, Nutella, mermelada, confitura y chutneys-, tendrá que limitarla a frascos de menos de 100 ml. Así que asegúrese de meter todo lo que sea más grande en su equipaje de bodega si quiere llevarlo consigo.
Volar con carne congelada
Cazar lejos de casa siempre es una aventura. Ver un país diferente, experimentar nuevas especies y cosechar carne de caza para compartirla con los amigos y la familia en casa es una ventaja. Conseguir proteínas frescas allí puede ser un reto, pero un poco de planificación puede asegurar que las aves o la caza mayor lleguen a casa sanas y salvas para adornar su mesa.
A lo largo de los años, he hecho un gran esfuerzo para traer a casa miles de kilos de caza silvestre. He aquí algunos consejos y técnicas utilizados para traer a casa desde bueyes almizcleros y alces hasta pequeñas codornices y pavos salvajes.
Un congelador de pecho es más eficiente que la mejor nevera jamás fabricada. Si la carne se corta y se envuelve, o incluso se coloca en el congelador en forma de cuartos, y luego se enchufa para crear carnicerías, tendrás varios días para llevar tu recompensa a casa. Asegúrate de que el congelador tiene un cierre, para que la tapa no pueda abrirse durante el transporte en la parte trasera del camión ni se escape el aire frío.
Si hay paradas en el camino, el congelador se enchufa durante la noche para asegurar que el contenido permanezca congelado. Los viajes al Yukón han incluido un congelador y un generador. La carne de alce y caribú se congelaba y se transportaba a casa en el congelador. Cuando hacía calor, un generador hacía funcionar el congelador mientras se conducía. Se tomaban precauciones para que los gases de escape pudieran salir y no se acumulara el calor.
Cómo viajar con carne cruda
Enhorabuena. Has hecho un buen disparo y una matanza limpia. Ya sea alce, antílope, cola blanca, muley o cualquier otra pieza de caza mayor, va a ser una buena comida. El único problema es que estás a miles de kilómetros de casa y no tienes ni idea de cómo vas a recuperar la carne. ¿Y ahora qué?
No te preocupes. Si acabas de empezar a preguntarte cómo vas a llevarlo todo a casa, entonces estás absolutamente atrasado en la preparación, pero a veces la preparación no conduce a la ejecución perfecta. Yo aprendí muchas lecciones por las malas a finales de septiembre, cuando coseché un bonito ciervo de 8 puntas y un antílope de gran cuerpo en Wyoming. Consideré todas las opciones durante las dos semanas previas al viaje y aún así no tenía ni idea de cómo llegaría a casa con dos bichos procesados en mi bolsa.
Fue una experiencia llena de lecciones, algunas de las cuales sólo ofrece la experiencia. En general, diría que fue un éxito, ya que acabé volviendo a casa con unas 65 libras de carne. He aquí algunas cosas que aprendí y que puedes aplicar la próxima vez que te encuentres con la necesidad de volar a casa con carne.