Explora los sabores peruanos en los Chachapoyas
En la costa del Pacífico de Perú, la influencia japonesa aflora en un plato llamado tiraditos, una preparación de marisco a medio camino entre el sashimi y el ceviche. En lugar de dejar el pescado en remojo durante horas, se adereza con cítricos y chiles poco antes de servirlo. Visite el barrio de San Isidro en Lima para comer en Chez Wong, uno de los proveedores de tiraditos más famosos del país. El chef Wong es un peruano de ascendencia asiática, y su restaurante es conocido por su innovadora combinación de sabores asiáticos e ingredientes peruanos.ChinaLa salsa de soja adereza la carne de vacuno en un plato popular llamado lomo saltado, y sirve de base para el adobo del pollo asado peruano, pollo a la brasa. Los inmigrantes chinos llegaron a Perú más o menos al mismo tiempo que los japoneses, durante el auge del ferrocarril peruano en el siglo XIX. El lomo saltado consiste en carne de vacuno salteada en un wok con pimientos, tomates, cebollas y salsa de soja. Suele servirse con arroz, otra aportación china a la dieta peruana.
Consejos de viaje en Perú : Guía de la comida peruana
La comida y la bebida, es parte de todo viaje. Cada vez más personas eligen destinos específicos por los restaurantes y los sabores locales. Los viajes culinarios en los que se encadenan los platos más destacados de la gastronomía están muy solicitados. Yo viajo a Lima por el festival de Mistura, el mayor festival gastronómico de Sudamérica y el valhalla de las golosinas. Y por los numerosos restaurantes de primera categoría de los que la ciudad es rica.
La comida y la bebida forman parte de todos los viajes. Cada vez más personas eligen destinos específicos por los restaurantes y los sabores locales. Los viajes culinarios en los que se encadenan los platos más destacados de la gastronomía están muy solicitados. Yo viajo a Lima por el festival de Mistura, el mayor festival gastronómico de Sudamérica y el valhalla de las golosinas. Y por los numerosos restaurantes de primera categoría que tiene la ciudad.
La historia cuenta que el pisco se originó durante la colonización española. Los españoles echaban de menos su vino y, como no era para beber uvas peruanas, separaron el zumo del mosto y lo fermentaron hasta convertirlo en licor. Los envíos a la Reina en España partían de la ciudad portuaria de Pisco, a la que debe el nombre. Hay ocho variedades de uva (Moscatel, Quebranta, Mollar, Negra criolla, Uvina, Albilla, Italia y Torontel) con las que debe elaborarse el licor para llevar el nombre de pisco.
Nuestra comida peruana favorita en el restaurante Punto Azul de Lima
En todo el mundo, hay alimentos y platos que la gente asocia con diferentes épocas del año – el otoño en los Estados Unidos no sería lo mismo sin el pastel de calabaza, por ejemplo. En el Perú encontrarás que también hay comidas especiales para cada época del año. Ahora mismo estamos en medio de los Carnavales, por lo que es el momento perfecto para mostrar los sabores de los carnavales en Perú.
A continuación, ¡necesitas un plato principal contundente para pasar la celebración y los sabores de los Carnavales en Perú! ¿Qué mejor plato que un tradicional puchero, una mezcla de deliciosos y abundantes sabores que reúne a amigos y familiares, celebrando el sentimiento festivo de esta época del año?
¿Y qué comida estaría completa sin un delicioso postre para completarla? El dulce de duraznos es una forma perfecta de terminar la comida, ¡y muy fácil de hacer! Este sabroso postre puede disfrutarse durante todo el año, pero es más popular durante las celebraciones festivas de los Carnavales.
Los carnavales son una época especial y festiva en Perú, con sus comidas típicas que añaden sabor y emoción. Si su viaje a Perú coincide con los Carnavales, quizás encuentre uno, o todos, estos platos para probar. Si no es así, utiliza estas sencillas recetas para preparar una comida festiva en casa.
Comer turrón en Lima, Perú
Cuando visite Perú, le recomendamos encarecidamente que pruebe estas increíbles comidas locales. Con influencias japonesas, españolas y árabes, por nombrar algunas, los diferentes sabores y fusiones que se ofrecen son realmente alucinantes.
Se cree que los africanos traídos a Perú por los españoles en el siglo XVI introdujeron el plato en el país. Con restos de pollo y patatas hervidas, era una comida para los más pobres del país.
A lo largo de los siglos, la receta evolucionó. Hoy en día, los peruanos cocinan el pollo tierno con chile, nueces y especias. También se añade ají amarillo, famoso por su color amarillo y su sabor picante, de ahí el nombre del plato.
Una vez cocido, el muslo de pato se sirve sobre un lecho de arroz. Los jugos y el caldo de la sartén se rocían sobre el plato. También se cocina con una serie de sabrosas verduras, como guisantes, zanahorias y pimientos.