La roque-gageac
En el valle de la Dordoña se pueden visitar castillos de la Edad Media y del Renacimiento, que en su día participaron en la Guerra de los Cien Años y en las Guerras de Religión que allí se libraron. En la actualidad, 45 castillos del Périgord están abiertos al público para ser visitados. También se pueden visitar hermosos pueblos medievales, iglesias románicas adornadas con tímpanos esculpidos, molinos de agua en los paisajes del Périgord Vert, y renombradas “ciudades de arte e historia” como Sarlat y Périgueux. Bergerac y Nontron son también ciudades populares de la Dordoña.
El Périgord es mundialmente conocido por su gastronomía tradicional. Entre los productos de alta calidad que se utilizan para preparar la cocina local se encuentran el foie gras, otros ingredientes a base de pato y ganso, las famosas trufas negras del Périgord, las castañas, las nueces (que han recibido su propia etiqueta AOC), las fresas del Périgord, además de los vinos de Bergerac y Monbazillac (Enlace externo) (13 de los cuales son AOC) producidos a partir de variedades de uva superiores que son vecinas de los “grands crus classés” de Burdeos.
Valle de la Dordoña
El valle del río Dordoña es un delicioso brebaje que mezcla la belleza natural y la artificial. Los huertos de nogales, las plantas de tabaco, los girasoles y los campos de maíz alfombran el valle, mientras que las fortalezas de piedra patrullan los acantilados. Las alegrías de la Dordoña incluyen pueblos esculpidos en la roca, formidables castillos, fértiles granjas que rodean casas de campo en las que debería jubilarse, vistas que hacen recordar, perezosos paseos en canoa y una cocina local por la que merece la pena aflojar el cinturón. Además, cuenta con un increíble alijo de artefactos prehistóricos: las cuevas de piedra caliza decoradas con obras de arte prehistóricas cubren la región de la Dordoña.
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No es difícil atraer a los británicos a la Dordoña, en el suroeste de Francia: los ingleses se disputaron a los franceses este glorioso idilio rural hasta el final de la Guerra de los Cien Años (1453), por el amor de Dios. La cocina es sensacional, ya que combina los frutos de temporada de la tierra con el pato, la oca y uno de los alimentos más lujosos conocidos por la humanidad, la trufa negra. El vino de Bergerac no es tan venerado como el de sus vecinos de Burdeos, pero es eminentemente respetable: una copa de Monbazillac dulce acompañada de foie gras o de fresas de verano es un buen maridaje.
Comience el día a la manera local: con un tentador paseo por el vibrante mercado de alimentos al aire libre de Périgueux para recoger el pan fresco del día y los comestibles (o, en el caso de los visitantes amantes de la comida de la región, los quesos regionales, la charcutería y otros sensacionales alimentos para el picnic) seguido de un café y un croissant en la tranquila terraza de la calle del Café de la Place (7 Place du Marché au Bois; 00 33 5 53 08 21 11).
Con el combustible y el fuego de la mañana, diríjase hacia el este hasta el pueblo de Montignac, el hogar incongruente del mayor tesoro de la Dordoña: El arte rupestre paleolítico pintado por artistas de Cromañón en la Gruta de Lascaux y las sensacionales réplicas elaboradas con impresión 3D y otros ingenios digitales modernos en Lascaux IV (Avenue de Lascaux; 00 33 5 53 50 99 10). Cuente con una hora para la visita guiada a la cueva (compre los billetes con una hora de antelación a través de la página web de Lascaux), más otra hora como mínimo para conocer las extraordinarias técnicas y conocimientos que hay detrás del arte prehistórico pintado hace 20.000 años y las copias contemporáneas increíblemente perfectas realizadas en 2016, en el contiguo Centro Internacional de Arte Rupestre.
Viaje por el perigord en línea
El valle de la Dordoña es, sin duda, uno de los lugares más bellos de Francia y uno de los que más fácilmente se pasan por alto en favor de otras zonas más populares del país. La cuestión es que, incluso para nosotros, que vivimos en el Reino Unido y estamos a sólo una hora de distancia, el valle de la Dordoña era un lugar que habíamos pasado por alto durante mucho tiempo hasta el verano pasado, cuando finalmente pudimos pasar 5 días explorando esta increíble parte de Francia.
¿Por qué es tan especial? Bueno, es la Francia que probablemente se haya imaginado en las películas y en Internet. Pueblos desvencijados y con mucho encanto, viñedos interminables con la promesa de vinos increíbles, un castillo que te deja boquiabierto y más restaurantes con estrellas Michelin de los que puedes agitar un palo.
Creo que una de las cosas que más me gustó de los lugares que visitamos fue lo poco preparados que estaban para los viajeros. Todo era muy francés (lo que me dejó con ganas de aprender todo el francés posible) y lo mejor de todo es que las experiencias son lo más auténticas que hay aquí.
Bien, me pondré manos a la obra, si estás pensando en visitar el valle de la Dordoña pronto, he elaborado el itinerario perfecto para que veas, comas y bebas todo lo que hay en el hermoso valle de la Dordoña de Francia.