Premios para cocineros 2021
Estás aquíInicioViajes gastronómicos y próximos viajesViajes gastronómicos para alimentar tu alma, nutrir tu mente y deleitar tu paladar. Nuestros grupos de viaje viajan con aclamados chefs e incluyen itinerarios de una semana de duración cuidadosamente seleccionados y llenos de experiencias culturales y culinarias inolvidables.
Viajes culinarios para alimentar su alma, nutrir su mente y deleitar su paladar. Nuestros grupos de viaje viajan con aclamados chefs, e incluyen itinerarios de una semana cuidadosamente seleccionados, llenos de inolvidables experiencias culturales y culinarias.
Aventúrese en las montañas de Creta para cocinar en los fogones de una taberna griega tradicional. Pruebe a dar forma a la auténtica pasta orecchiete en Apulia. Deténgase a acariciar las vacas en un pequeño productor familiar de Parmigiano-Reggiano. Vea el mundo a través de los ojos de los chefs.
Puede que pase la noche en un castillo italiano, que cocine en la cocina de una condesa o que se adentre en las montañas marroquíes para comer en una tienda bereber. Gracias a los amplios contactos culinarios de Oldways en todo el mundo, le espera una experiencia sin igual.
Famoso chef viajero
Anthony Michael Bourdain (/bɔːrˈdeɪn/; 25 de junio de 1956 – 8 de junio de 2018) fue un célebre chef, autor y documentalista de viajes estadounidense[1][2][3] que protagonizó programas centrados en la exploración de la cultura internacional, la cocina y la condición humana. [4] Bourdain se graduó en 1978 en el Culinary Institute of America y fue veterano de muchas cocinas profesionales durante su carrera, que incluyó varios años como chef ejecutivo en la Brasserie Les Halles de Manhattan. Se dio a conocer por su exitoso libro Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly (2000).
Su primer programa de televisión sobre comida y viajes por el mundo, A Cook’s Tour, se emitió durante 35 episodios en Food Network en 2002 y 2003. En 2005, empezó a presentar los programas de aventuras culinarias y culturales de Travel Channel Anthony Bourdain: No Reservations (2005-2012) y The Layover (2011-2013). En 2013, comenzó una serie de 3 temporadas como juez en The Taste y, en consecuencia, cambió su programación de viajes a la CNN para presentar Anthony Bourdain: Parts Unknown. Aunque es más conocido por sus escritos culinarios y presentaciones televisivas, junto con varios libros sobre comida y cocina y aventuras de viaje, Bourdain también escribió ficción y no ficción histórica. El 8 de junio de 2018, Bourdain murió por suicidio mientras se encontraba en Francia, filmando para Parts Unknown[5].
Premios culinarios mundiales
Según un estudio publicado en 2022, Suiza fue el país mejor pagado del mundo para chefs y jefes de cocina entre 2019 y 2020. En esos años, un cocinero en el país europeo podía ganar en promedio más de 56 mil dólares americanos anuales. Estados Unidos se colocó en segundo lugar, con una diferencia de más de 10 mil dólares.
*Nota de la fuente: “nos hemos basado en los informes oficiales del gobierno, que generalmente estaban disponibles para los años de 2019 o 2020. En los casos en los que no había datos oficiales disponibles, nos hemos basado en informes de terceros procedentes de grupos industriales, informes de medios de comunicación, bolsas de trabajo o empresas de consultoría de recursos humanos (…).
Todos los sueldos comunicados se expresan en importes netos. Hemos utilizado calculadoras salariales en línea para determinar el importe neto y hemos utilizado el impuesto local medio en los países con impuestos locales variables. Los importes netos son estimaciones y los importes reales variarán en función de los tipos impositivos locales y las circunstancias personales (por ejemplo, estado civil, hijos, etc.).
Programas de comida de viajes en Netflix
Imagínese que se sienta en un café al aire libre a comer una nueva comida por primera vez. La alegría que sentimos cuando probamos algo nuevo es justo lo que sintió Marco cuando aterrizó en Francia para hacer sus prácticas. La comida es el centro de nuestra comprensión del mundo; invita a conversaciones increíbles, construye relaciones y, por supuesto, nutre nuestro cuerpo.
“Creo que viajar es una obligación en la lista de deseos de cualquier chef. Creo que es importante experimentar diferentes entornos de cocina y aprender de ellos. Mi sueño ha sido viajar por todo el mundo y meterme en tantas cocinas como sea posible para poder ampliar mis habilidades y mi comprensión de la comida y la cultura.”
“El choque cultural. Algunos positivos y otros negativos, como los que se producen en todos los lugares nuevos que se visitan. Es interesante lo diferentes que pueden ser las cosas de un país a otro, o incluso de una ciudad a otra dentro del mismo país. Es una experiencia valiosa”.
“Toda la experiencia me cambió como persona y como profesional. Veo las cosas desde una perspectiva totalmente diferente. Ahora experimento la vida de una manera muy diferente y puedo decir que he envejecido unos cuantos años mentalmente. Pude experimentar el ambiente de trabajo en un restaurante de 3 estrellas Michelin; aprendí los pros y los contras, y he adquirido un punto de vista diferente sobre la comida y la cocina. Aunque esta experiencia no ha redefinido quién soy como chef, sé que la experiencia formará parte de mi estructura.”