Programa de televisión del chef viajero
Descubre las deliciosas respuestas mientras satisfaces tu hambre de ciencia. El Chef Científico viaja por el mundo sirve un festín de diversión con más de 60 experimentos y recetas de comida fáciles de hacer. ¡Ven y únete a la aventura! Viajarás por 14 países fascinantes, empezando en Canadá y terminando en Ghana, y a lo largo del camino explorarás los secretos científicos de la comida.
Descubre las deliciosas respuestas mientras satisfaces tu hambre de ciencia. El Chef de la Ciencia viaja por el mundo sirve un festín de diversión con más de 60 experimentos y recetas de comida fáciles de hacer. ¡Ven y únete a la aventura! Viajarás por 14 países fascinantes, empezando en Canadá y terminando en Ghana, y a lo largo del camino explorarás los secretos científicos de los alimentos. ¿Las verduras se mueren de verdad al cogerlas? ¿Qué hace que la mantequilla de cacahuete sea suave? Descubrirás las respuestas científicas a estos y otros muchos misterios, y podrás preparar y comer fajitas de pollo mexicanas, sabrosos cannoli italianos, increíbles rollitos chinos y muchos otros platos deliciosos. Todos los experimentos y recetas han sido probados por niños, incluyen equivalencias métricas y sólo requieren ingredientes y utensilios de cocina comunes. El chef científico viaja por el mundo también incluye normas de seguridad en la cocina y una completa guía de nutrición.
Anthony bourdain abschiedsbrief
“Viajar te cambia. A medida que te mueves por esta vida y este mundo, cambias ligeramente las cosas, dejas marcas, aunque sean pequeñas. Y a cambio, la vida -y los viajes- te dejan marcas”. Las reflexiones de Anthony Bourdain sobre los viajes, la comida y la vida misma, pronunciadas con un cálido barítono en su programa de televisión Parts Unknown, fueron una de las cosas por las que el célebre chef, viajero y escritor fue más famoso.
Bourdain murió el 8 de junio de 2018 a los 61 años. Había viajado mucho mientras producía numerosos programas de televisión sobre la comida y la cultura locales en todo el mundo. A través de sus viajes, Bourdain abrió el mundo a sus espectadores y presentó una alternativa a las páginas brillantes de las guías de viaje. Mostró una versión más descarnada y verdadera del mundo, y sus reflexiones sobre lo que significaba experimentar un nuevo lugar hicieron que sus espectadores evaluaran cómo habían cambiado ellos también al viajar.
Bourdain era un chef neoyorquino que se abrió camino en el sector. Empezó como lavaplatos y se convirtió en cocinero de línea tras graduarse en el Culinary Institute of America. En 1998, 20 años después de graduarse, se convirtió en el chef ejecutivo de Brasserie Les Halles, un restaurante de estilo francés en Nueva York. Sin embargo, su fama se debe a un ensayo publicado en 1999 en The New Yorker, que dio lugar a su exitoso libro de memorias, Kitchen Confidential, un relato sin tapujos de los entresijos de la industria de la restauración.
Comentarios
29 de octubre de 2012,02:06pm EDT|Elegí mis palabras con cuidado. Estuve tentado de llamar a este grupo “mis diez chefs favoritos de todos los tiempos”, pero luego me di cuenta de que eso sería imposible de decidir. Demasiados chefs, demasiada comida estupenda. Además, todos los chefs que me venían a la cabeza hacían o hacen comida alucinante, por supuesto… pero cada uno de ellos también tenía o tiene una “importancia” en el mundo de la comida, algún aspecto más allá de la exquisitez que nos ha afectado a todos. Eso limitaba las cosas, lo hacía más fácil. ¡Así que la lista resultante es una mezcla de yum roll…y drum roll! Gusto… y… ¡sabor!
Y aquí está un hombre cuya influencia en América es todavía pequeña… pero que, comenzando en Mendoza, Argentina, hace varias décadas, hizo arder el mundo de la comida sudamericana. Casi literalmente. En una época en la que los restaurantes de todo el mundo están obsesionados con la cocina a fuego abierto -considérense todos los parrilleros californianos de los años 80, 90 y actuales-, Mallman es, sin duda, el mejor parrillero de todos los tiempos. He probado su comida varias veces en diversos lugares de Sudamérica, y siempre me deslumbra el sabor y la textura que saca de la comida a la parrilla. Además, creó el modelo de chef estrella del rock en Sudamérica, lo que también es importante… pero creo que su influencia en la cocina no hará más que crecer. ¿Por qué? Hace unos años se asoció con mi colega escritor gastronómico Peter Kaminsky (¡residente de Brooklyn!) para crear el brillante libro de cocina Seven Fires (Siete Fuegos), que trata, como grita, de siete formas diferentes de cocinar con fuego abierto. Sospecho que una de las grandes tendencias de los restaurantes de todo el mundo, en el futuro, será la de los chefs que apliquen el fuego de forma creativa; garantizo que Mallman será el dios de esta actividad, como lo es ahora para los que le conocen.
La razón de la muerte del chef anthony bourdain
Anthony Michael Bourdain (/bɔːrˈdeɪn/; 25 de junio de 1956 – 8 de junio de 2018) fue un célebre chef, autor y documentalista de viajes estadounidense[1][2][3] que protagonizó programas centrados en la exploración de la cultura internacional, la cocina y la condición humana. [4] Bourdain se graduó en 1978 en el Culinary Institute of America y fue veterano de muchas cocinas profesionales durante su carrera, que incluyó varios años como chef ejecutivo en la Brasserie Les Halles de Manhattan. Se dio a conocer por su exitoso libro Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly (2000).
Su primer programa de televisión sobre comida y viajes por el mundo, A Cook’s Tour, se emitió durante 35 episodios en Food Network en 2002 y 2003. En 2005, empezó a presentar los programas de aventuras culinarias y culturales de Travel Channel Anthony Bourdain: No Reservations (2005-2012) y The Layover (2011-2013). En 2013, comenzó una serie de 3 temporadas como juez en The Taste y, en consecuencia, cambió su programación de viajes a la CNN para presentar Anthony Bourdain: Parts Unknown. Aunque es más conocido por sus escritos culinarios y presentaciones televisivas, junto con varios libros sobre comida y cocina y aventuras de viaje, Bourdain también escribió ficción y no ficción histórica. El 8 de junio de 2018, Bourdain murió por suicidio mientras se encontraba en Francia, filmando para Parts Unknown[5].